São Tarcísio, acólito e mártir de Roma, preferiu ser espancado e apedrejado até a morte a entregar aos pagãos o Santíssimo Sacramento que levava aos cristãos presos. Santo Arnulfo de Soissons abandonou a carreira militar, tornou-se monge, eremita, abade e bispo. Depois fundou o mosteiro de São Pedro, onde promoveu a fabricação de cerveja como alternativa à água contaminada salvando muitas vidas e, segundo a tradição, realizou o milagre da multiplicação da bebida.